El barrio de Lavapiés celebra la decimotercera edición del festival de tapas y música

La Aso­ciación de Com­er­ciantes de Lava­piés cele­bró la dec­i­moter­cera edi­ción del Fes­ti­val Tapa­piés, una ruta mul­ti­cul­tur­al de la tapa y la músi­ca en la que par­tic­i­paron cien bares y restau­rantes del bar­rio de Lava­piés. Los más curiosos pudieron dis­fru­tar de diver­sas prop­ues­tas culi­nar­ias y de concier­tos gra­tu­itos a pie de calle des­de el jueves 19 has­ta el domin­go 29 de octubre. Por solo tres euros, todos los que se acer­caron al bar­rio pudieron dis­fru­tar de una tapa acom­paña­da de un botel­lín, una cerveza con limón o agua.

En el Mer­ca­do de San Fer­nan­do, el puesto espe­cial­iza­do en comi­da canaria El Peren­quén ofre­ció su tapa estrel­la, el “pan de doraya­ki”, com­puesto por carne mecha­da de tern­era, mojo cítri­co de agua­cate, que­so moz­zarel­la y cebol­la encur­ti­da en vina­gre de man­go. Según su propi­etario, Bor­ja Jus­tini­ano: “Este año ha venido más gente que en edi­ciones ante­ri­ores, alrede­dor de 500 per­sonas entre sem­ana y 1200 el fin de sem­ana”.

Álvaro Cen­turión, uno de los socios de Arro­ces Tribulete, cree que el fes­ti­val “es un mila­gro económi­co”. En esta ocasión, su establec­imien­to ofre­ció la tapa “arroz negro som­br­erete”, un arroz con chipirones, ajos tier­nos, tin­ta de cala­mar y aceite de oli­va vir­gen coro­n­a­do con sal­sa ali­oli.

Más gente que el año pasa­do

Pero el fes­ti­val de tapas y músi­ca no esta­ba sólo en el mer­ca­do, sino que con­tinu­a­ba en las calles. El bar Xan­ti­co pro­pu­so un bocadil­lo de ori­gen mex­i­cano al que, para españolizar­lo, se le añadió chis­tor­ra con pimien­tos del piquil­lo y pata­ta con sal­sa de chile. Según Chema Clau­dio, dueño del bar, “el fes­ti­val es un ben­efi­cio muy impor­tante para el nego­cio, ya que puede supon­er un 20% de la fac­turación total. Este año, además, ha habido un 40% más de aflu­en­cia que el año pasa­do”.

Paula Cavanilles es una de esas per­sonas que se acer­có a dis­fru­tar del fes­ti­val. “Aunque soy celi­a­ca ‑comenta­ba- y por eso me resul­ta muy com­pli­ca­do dis­fru­tar de este tipo de even­tos, siem­pre hay opciones vál­i­das, como el taco masala, un taco tradi­cional con pan de maíz rel­leno de pol­lo con jen­gi­bre, cebol­la, papri­ka, comi­no, cilantro, tomate, lechuga, pimien­to rojo y verde, sal­sa de agua­cate con jugo de limón y un toque de espe­cias indias”. Además de por las tapas, Tapa­piés se car­ac­ter­i­za por los concier­tos, pasacalles y ani­ma­ciones infan­tiles al aire libre. Los argenti­nos Julio César y Juan Eduar­do Med­i­na y el esta­dounidense Héc­tor Oliveira se han jun­ta­do estos días para tocar y can­tar jun­tos. “Vivi­mos en el bar­rio y tra­ba­jamos aquí siem­pre, pero esta sem­ana es espe­cial ‑dice Julio-. Nor­mal­mente tocamos veinte min­u­tos en cada lugar, lo que equiv­ale a unas tres can­ciones en cada sitio”. Por su parte, Juan Eduar­do expli­ca que “cuan­ta más gente hay, menos dinero apor­tan, ya que la gente ape­nas puede escucharnos con el rui­do de la mul­ti­tud. Aunque el ben­efi­cio es rel­a­ti­vo, como mín­i­mo ganamos entre quince y trein­ta euros y, como máx­i­mo, alrede­dor de ochen­ta”.